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趁著要拍「蒟蒻」的新產品照片,來聊聊「蒟蒻的保健功效」吧!

話說,拍食物的時候,都會邊拍邊吃,還算是個不錯的福利囉!

而且今天吃的是不會胖的蒟蒻,但牙齒倒是有點酸,咬的有點累!!

 

蒟蒻的功能事實上真的是不少,但它長的不怎麼美,倒是真得!如果是外貿協會的會員,
可能不會愛上她,但她是貨真價實的好貨ㄚ!!!
來說說她的強項ㄅ!
(1)減重:容易飽的聖品ㄚ!

現代藥理研究發現,蒟蒻芋的球狀塊莖中所含葡萄甘露聚糖高達40~60%左右,
含蛋白質10~12%。由於葡萄甘露聚糖具有吸水性強、黏度大、膨脹率高的特性,
進入胃中吸收胃液後可膨脹20~100倍,產生飽食感,而葡萄甘露聚糖,
是一種可食用植物纖維,不易被消化。
葡萄甘露聚糖熱量極低,在充分滿足飽食感的同時降低熱量吸收,進而達到減重的效果

(2)降血脂:是膽固醇的敵人ㄚ!

蒟蒻在胃腸停留期間可與胃腸內的膽固醇結合,並促進其排泄,
在一程度上可防止人體對於膽固醇的吸收,促使體內膽固醇維持正常,
並改善高血壓。研究指出高脂血症患者進行蒟蒻試驗治療後,
發現其血清三酸甘油脂、血清膽固醇、低密度脂蛋白,皆有明顯的下降。

(3)抗癌:神奇ㄋ!
葡萄甘露聚糖能有效的干擾癌細胞的代謝功能。
蒟蒻進入人體腸道後就形成孔徑大小不等的半透膜附於腸壁,
能阻礙包括致癌物、有害毒物及重金屬的侵襲,
降低了大腸癌的發生率,而達到解毒、防癌的作用

(4)補充鈣質:這也太奇妙的ㄅ!

蒟蒻芋為天然植物,本身含鈣量並不高,
100g蒟蒻天然食品中鈣只含43mg左右;
但在食品加工中大量使用氫氧化鈣作為凝固劑和保鮮劑,
使蒟蒻食品中含有一定量的鈣。
蒟蒻食品中的鈣在酸性溶液中較容易溶解出來,所以在食用蒟蒻後,
 蒟蒻與胃酸接觸後,溶出經腸道吸收,進而達到補鈣的作用。

(5)預防便秘:好ㄟ!現代人太需要了!

蒟蒻芋所含豐富的葡萄甘露聚糖,能有效地刺激腸壁,促進腸道蠕動,幫助排便。

(6)控制糖尿病:阿公阿嬤也可以吃喔!不過要買薄一點的!

葡萄甘露聚糖能延緩葡萄糖在腸道的吸收,有效地降低餐後血糖,減少胰臟的負擔。

 

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